Elaboración

Otra apuesta de Carballal de Sande por la innovación y la calidad, es este vino CdeS Altreigo que se elabora con la mezcla de las variedades Albariño, Treixadura y Godello. Con el despalillado y prensado se obtiene el mosto que previo enfriamiento a 6-8ºC, se trasiega lo más limpio posible a cubas de acero inoxidable, para iniciar el proceso de fermentación alcohólica, que dependiendo de varios factores viene a durar +/- 14 días. Nuevamente se trasiega y se somete a una ligera crianza en sus propias lías. Se obtiene así este vino blanco Rías Baixas.

Cata

Este vino es brillante, de color amarillo piel de manzana madura (manzana de Sande). Destaca en nariz la intensidad aromática de las frutas como pera, melocotón, manzana, y en algunas ocasiones también frutas maduras. Tiene también un muy buen paso en boca con una ligera acidez que le aporta elegancia y frescura.