Carballal de Sande

Vinos de Galicia: Pack de 1 botella Mencía BestaRoxa y 1 botella Albariño BestaRoxa

15,00

BestaRoxa

 

Vino Albariño

Enólogo: Pablo Estévez Meléndez

D.O. Rías Baixas

Variedad de uva: Albariño 100%.

Sistema de conducción: Emparrado tradicional.

Procedencia de la uva: Cosecha propia.

Fecha de vendimia: Primeros días de octubre.

Presentación: Botella 0,75 y 1,50 L

Graduación alcohólica: 12 – 12,5 % vol.

Acidez total (g/l tartárico): 6,5.

Temperatura de servicio: 8ºC – 10ºC

Descripción

Pack Vinos de Galicia
1 Botella de “BestaRoxa” Mencía y 1 Botella de “BestaRoxa” Albariño.

 

Elaboración del BestaRoxa Albariño

El vino Albariño BestaRoxa de Carballal de Sande, se elabora con uva albariño de la finca Carballal y otros viñedos de la zona. El mosto se obtiene después de un ligero prensado de la uva, ya desprovistas de raspón. Mediante un desfangado estático se separan los posibles turbios del mosto, paso previo al inicio de la fermentación alcohólica que se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez obtenido el vino albariño, se trasiega y se conserva en los depósitos hasta los meses de mayo y junio que se embotella.

Cata

Limpio y brillante de color amarillo limón. En nariz destaca por la presencia de su carácter frutal, cítricos, fruta de hueso y ligeras notas de hierbas tipo manzanilla y tilo. En boca se mantiene la fruta, buena estructura y una elegante acidez final característica de la variedad y que le confiere persistencia.

Elaboración del BestaRoxa Mencía

Vendimia normal en cajas. Fermentación a 25ºC. Maloláctica a continuación de alcohólica, trasiego y se mantiene el vino sin más trasiego hasta clarificar y embotellar en marzo.

Cata

Fase Visual

Muy vivo con una capa intensa, con un rojo picota muy intenso y un Ribete azulado muy brillante, lágrima prolongada reflejo de un vino muy glicerico.

Fase olfativa

Nariz muy fina con una intensidad que va aumentando a medida que el vino está en la copa. Sobresalen los olores a fruta madura (cereza, ciruela, mora) muy sutil y presistente.

En boca:

Estructura en boca intensa con un tanino dulce muy prolongado carnoso, maduro y con una astringencia muy agradable, con una persistencia prolongada y un intenso retrogusto a la variedad.

Consumo:
1-3 años

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